2016年10月30日日曜日

Bonite rotie a la tomate  鰹のトマト焼き

マルコさんルセット
http://www.marco-cooking.com

Recette
カツオ600g(さんま、いわし、さば、ぶり、まぐろok)
トマト缶400g,ミニトマト150g, にんにく1片、       ローズマリー少々、コリアンダー粉(種でもOK)
バジル1パック、オリーブオイル30g、塩、胡椒
トマトは水分の少ないソースで作ります



オリーブオイルにニンニクをゆっくり加熱する


ニンニクがきつね色になったら
ミニトマトを半分に切りトマト、コリアンダー、ローズマリー(ティースプーン1杯)トマトソース
塩胡椒、をニンニクの鍋に入れて炒める
これをふたをしないで50パーセント量に煮詰める

グラタン皿にソースをひく
そして魚を乗せる魚はソースに埋もれないようにする
(魚にやきいろをつけるため)
魚にオリーブオイルをふりかける
魚は常温で


30分/180度(トマトソースが冷えていたら35分)

バジルは最後に焼いて乗せる











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